FLÊCOS Press Conference: The first international festival of language, culture and leisure 3-5 October 2014 Granada. ¡Qué emocionante!

FLÊCOS Press Conference: The first international festival of language, culture and leisure 3-5 October 2014 Granada. !Qúe emocionante!

Anuncios
Imagen | Publicado el por | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Programa de actividades, 10 de marzo de 2014

Programa de actividades, 10 de marzo de 2014

Imagen | Publicado el por | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Mini clases: Los españoles comen mucha carne…

Imagino que muchos habéis oído frases similares a ésta, e incluso algunos lo pensáis. Nosotros lo escuchamos continuamente, pero en ese caso me tienta la idea de responder: Sí, claro, y en Alemania se desayuna mucha cerveza, y en Francia todos comen caracoles (escargot), y en Inglaterra se puede comer de todas las nacionalidades… menos comida inglesa. Si se da el caso de ser irónicos, seámoslo.

Vale, todo esto son estereotipos, y no debemos confiar en ellos; sin embargo, los estereotipos existen por algo, ¿verdad? Siempre hay una verdad anterior que los justifica, porque es verdad que en Alemania se desayuna cerveza ocasionalmente, y que los caracoles se pueden comer en Francia (igual que en otros países), que hay importantes restaurantes internacionales en Inglaterra… así como es verdad que en los últimos años en España se está consumiendo carne como antes no se consumía.

Pensad los tres platos más españoles que conozcáis, los arquetipos de la comida española. ¿Ya los tenéis? Venga, os doy un poco más de tiempo. Ahora sí, ¿verdad? Imagino que más o menos coincidís con los tres que voy a señalar ahora:

  • La paella
  • La tortilla española (nosotros decimos tortilla de patatas)
  • El gazpacho

Claro que sabéis los ingredientes, ¿no? Bien, ahora decidme si estos platos tienen mucha carne. Espero, no tengo prisa. ¿Ya? ¿Cuánta carne tienen?

Es verdad que en la gastronomía española hay muchos platos más y que existen muchas variedades. Pero no estoy haciendo trampa, es que los principales platos españoles pueden tener carne (o pescado), pero NO son platos de carne.¡Incluso en Navidad el plato típico no es el pavo, sino el besugo!

Pero, como hemos dicho, los estereotipos vienen de una verdad, y es que defendemos como algo muy español el jamón. Correcto, y tiene su explicación en un país que durante tanto tiempo ha sido frontera con el Islam y donde la Inquisición (que no era solamente española) controló con fuerza la moralidad de los españoles durante muchos años. Esto es fácil de comprender si sabéis qué productos son halal o kosher, y cuáles no: comer cerdo era una demostración de cristiandad que todos podían ver, y la explotación de los productos porcinos (del cerdo), que ya existían de antes, aumentó con el tiempo y llegó a lo que hoy dice mucha gente: del cerdo me gusta todo, hasta los andares.

Hoy día vivimos en una sociedad rica. Sí, podemos protestar y hablar de la crisis, pero el nivel de desarrollo que tenemos es de una sociedad que tiene muchas comodidades y acceso generalizado a gran variedad de alimentos. Muchos saben que esto es más o menos nuevo, que una generación antes la alimentación básica española era de verdura y legumbres, y algo de carne para acompañar. Antes era muy fácil ser vegetariano en España: muchos lo eran a la fuerza.

Desde mi punto de vista, hoy existe una cierta obsesión con la carne, tanto de los defensores como de los que se oponen a su consumo. No vamos a entrar en debates de ese tipo, pero sí a señalar que muchos (todos conocemos a alguien así) sienten que no han comido si en su plato no había carne. Esto es muy triste, especialmente en un país que puede presumir de que reúne varias de las tradiciones culinarias más ricas que existen.

En resumen: los estereotipos están muy bien, pero son incompletos. Viajad, probad, experimentad, porque ésa es la mejor manera de conocer la realidad de cada país, y una de las mejores maneras de comprender la cultura es COMER.

Os dejo con otro estereotipo y ya me voy: en España no hay comida picante. Si queréis comentar algo, ya sabéis dónde encontrarme 😉

You can send your questions and comments in English, but we will answer back in Spanish. Come on, the point is practising the language, isn’t it?
Publicado en Costumbres españolas, Historia, Recetas, Uncategorized | Etiquetado , , , | 1 Comentario

Mini clases: abolo y abuelo

Especialmente dedicado a todos los que habéis sufrido las bromas de vuestro profesor-a de lengua en algún momento de vuestra vida.

No es un secreto y no lo vamos a ocultar: existen los verbos irregulares, y el español tiene bastantes (muchos). Las irregularidades se manifiestan en cambios de la base del verbo, la raíz 1, y se pueden apreciar en los cuatro tiempos verbales.

El dilema de la clase de hoy es si el presente del verbo abolir es un verbo regular, por lo cual su presente en primera persona es “yo abolo”, o si por el contrario es irregular y su forma consiguiente es “yo abuelo”, lo que induce a risas y diversión sin fin. Vamos a aclarar este aspecto, y lo siento mucho por esos momentos de jolgorio en clase. Hoy no nos toca reír, sólo aprender.

Si abolir fuera un verbo irregular de este tipo, su estructura sería similar a la de otros verbos del tipo que podemos denominar “ue”, es decir, que diptongan en la conjugación de todas las personas singulares y en la tercera persona plural. De esta manera, se podría comparar con recordar (recuerdo, recuerdas, recuerda, recordamos…), morder (muerdo, muerdes…), volar (vuelo, vuelas…), poder (puedo, puedes…), etc., pero no podría compararse con amuermarse (me amuermo, te amuermas…) porque no se produce ningún cambio en la raíz. Aunque, para ser exactos, no deberíamos compararlos con los verbos anteriores, sino que deberíamos centrarnos en otros como morir, dormir, repetir, freír, divertirse… Es decir, verbos de la tercera conjugación.

Me explicaré: los verbos de la tercera conjugación van por libre, y más aún los verbos de la tercera conjugación e irregulares a la vez: son tipos raros, tienen sus propias normas 2. Observad la pauta común que siguen:

Presente: duermo, duermes… – gerundio: durmiendo (no dormiendo) – Pasado simple o indefinido: dormí, dormiste, durmió (durmieron) – Presente de subjuntivo: duerma, duermas, duerma, durmamos… – Imperfecto de subjuntivo: durmiera (o durmiese), etc.

Este mismo fenómeno se dará en los verbos arriba mencionados, y más aún que por vergüenza callaré. De este modo, se podrán observar conversaciones como “¿Hola, ¿qué haces? Ná, aquí, friendo huevos” o “me lo repitieron una vez o ninguna”, o “¿Por qué no me extraña que se muriera de aburrimiento, con lo sieso que es?”, o cualquier otro ejemplo de lengua común que podáis encontrar.

Si el verbo abolir fuera igual, aparte del presente debería ser irregular en todos los casos antes descritos. Por lo tanto, el gerundio debería ser abuliendo (Hola, ¿qué haces? Ná, aquí, abuliendo leyes), el pasado indefinido abulió abulieron (el pasado martes el Gobierno abulió la ley aprobada por el anterior Ejecutivo), el presente de subjuntivo abulamos (cuando abulamos esa ley sabrán quiénes somos nosotros) y, finalmente, el imperfecto de subjuntivo abuliera o abuliese (No me extraña que abulieran esa ley, con lo siesa que era). Imagino que coincidimos en algo: todas esas formas son rechazables, y despiertan cierta abulia.

Lamento mucho informar de que la única forma que tiene sentido es el presente regular: yo abolo. Lo que, por otra parte, si no ejercéis de legisladores, tampoco os debería importar tanto. No aboláis, vivid y dejad vivir.

En respuesta a la anterior mini clase, espero que eligiérais la respuesta 3. Si lo hicisteis de otra manera, repasad la entrada o consultad con la escuela. Os aclararemos vuestras dudas con todo el cariño del mundo.

1. Las causas que lo explican son históricas, pero algunos darwinistas afirman que el cambio es fruto de la selección natural, y otros pensamos que es una mutación tipo alien. Para gustos están los colores.
2. Todos tienen un tatuaje peculiar y siguen un rito secreto de iniciación; si rompen las normas, son expulsados de la familia.
Publicado en Uncategorized | Deja un comentario

Cena internacional

El miércoles celebramos otra de nuestras magníficas cenas internacionales en la escuela. ¿Sabéis cómo van?

Os lo explico, no os preocupéis. Cada estudiante (y cada profesor) hace en su casa un plato, el que quiera. Suele coincidir con platos típicos de cada país, pero no es necesario.

Imagen

¿No se os hace la boca agua al ver esto?

Para esta edición se juntaron delicias tales como empanada de atún, hummus, tres tipos de tortilla de patatas, pastel de flan con chocolate, baba ganush, stampot, tarta y (oh, manjar) buñuelos de bacalao. ¡Qué difícil era elegir el favorito! Incluso hicimos una votación, pero no hubo manera: fue imposible elegir al ganador de la noche.

Imagen

Parte de los alegres comensales

Estoy seguro de que cualquiera de vosotros sabría preparar platos mejores, pero como no vinisteis no pudisteis demostrarlo. Vaya, lo siento, habéis perdido vuestra oportunidad… Venga, no pasa nada, la próxima os pasáis por aquí y cenamos todos juntos. ¡Pero no olvidéis escribir vuestro plato en la lista!

Publicado en Uncategorized | Deja un comentario

Castila en acción

Castila en acción

Nuestra querida Yue ha retratado al personal de Castila desde una óptica muy personal, tan personal que ¡sabe Dios en qué estaría pensando! Porque nosotros no somos así… ¿o quizás sí?

Un beso muy fuerte para ella, y para vosotros también, claro, que los besos son gratis y aunque costaran dinero os los daríamos igual. Por cierto, una preguntita: ¿quién es quién?
A ver si podéis localizarnos a todos y todas, fisonomistas 😉

Imagen | Publicado el por | Deja un comentario

Miniclases: qué y cuál

Qué difícil es preguntar a veces, ¿verdad? Queremos ser simpáticos y preguntamos ¿Qué es tu nombre? y nos miran mal, y al intentar solucionarlo decimos ¿Cuál problema tienes?, y nos miran peor. ¿Cuál solución existe?

Vale, lo primero es tener un poco de serenidad. Éste es un típico problema de los estudiantes que hablan inglés, o que comparan las dos lenguas. Vamos a centrarnos en uno sólo para ver la diferencia.

Queremos hacer una pregunta que se pueda responder con opciones, no simplemente o no. Ante una pregunta del tipo:

No tengo café, ¿te apetece un té?

tenemos solamente dos opciones, Sí, claro, gracias o No, no te preocupes. Digamos que respondemos con la primera, y nuestro anfitrión, muy generoso, nos explica:

Tengo té verde, rojo, paquistaní y de vainilla.

Amigos, amigas, no hay más remedio que elegir. Ahora que tenemos opciones, la forma adecuada de preguntar es la siguiente:

  1. ¿Es necesario decir la opción? Pregunta con qué: ¿Qué té es más fuerte?
  2. ¿No es necesario repetir? Pregunta con cuál: ¿Cuál me recomiendas?

En el caso 1 nos interesa repetir la palabra té; de la misma manera, en casos similares haremos lo mismo:

¿Qué hora es?

¿Qué día es hoy?

¿Qué partido ponen en la tele?

En el caso 2, no queremos repetir la palabra, o aparecerá después del verbo:

¿Cuál prefieres, el verde o el rojo?

¿Cuál es tu color favorito?

¿Cuál abro primero, el regalo de los abuelos o el de papá y mamá?

Nunca diremos cuál color, cuál regalo. Lo siento.

Ahora os dejo una cuestión que espero me sabréis responder. Ante la pregunta ¿Qué es tu nombre?, ¿cual debería ser la mejor respuesta? Os dejo varias opciones y elegís la mejor, os responderé en la próxima ocasión.

  1. Es un nombre muy bonito.
  2. Me llamo Miguel, mucho gusto.
  3. Es un sistema de identificación que eligieron mis padres.
You can send your questions and comments in English, but we will answer back in Spanish. Come on, the point is practising the language, isn’t it?
Publicado en Uncategorized | 2 comentarios

Receta de la semana: Lentejas al estilo “Antonio el Chaquetas”

Cocinero:  Antonio el chaquetas

Ingredientes:

600 gr de lentejas

25o gr de espinacas

1/2 cebolla

1 pimiento verde

un diente de ajos

una hoja de laurel

2 zanahorias

chorizo ……

Sal, pimentón de la vera, unos granitos de pimienta, un chorreón de aceite y vinagre.

Se ponen las lentejas  en una olla y se cubren de agua fría. Poner la olla a fuego fuerte hasta que hierva, añadir  una cebolla partida por la mitad un pimiento verde, una cabeza de ajos, una hoja de laurel, unas zanahorias, unos granitos de pimienta, un poco de pimentón de la vera y un chorreón de aceite y sal y bajar el fuego.

Se cuece en olla normal una hora y en olla rápida media hora. Después se le añade unas espinacas, unas patatas cortadas en trozos y el chorizo. Si las lentejas se ven muy líquidas, triturar algunas y si se ven espesas añadir auga. Cocer las lentejas unos 20 minutos y dejar reposar unos 10 minutos antes de servirlas.

Hay quien añade un poco de vinagre directamente a la olla. Otros prefieren dejar el vinagre en la mese y se añade individualmente o no.

 Hmmmmm, que hambre tengo.

lentejas con espinacas

 

Publicado en Uncategorized | Deja un comentario

La receta de la semana: huevos rellenos

Receta: huevos rellenos

País: España

Quién se lo ha enseñado: página web: las recetas de la mama

Cuando se toma: Entrante/Comida/Cena

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para mandar recetas: info@castila.es

Por favor, poned “Receta de la Semana” en el asunto

 HUEVOS RELLENOS

Ingredientes (para una ración):

–          4 huevos

–          1 lata de atún

–          Mayonesa

–          200 ml de tomate frito

–          2 aceitunas negras

–          Sal

 Receta:

Comenzaremos cogiendo una olla pequeña introduciéndole agua, los 4 huevos y sal.  Cuando  empiece a hervir los dejamos 10 minutos.

Pasado este tiempo se escurren y se dejan enfriar. Más  tarde se le quita la corteza, los partimos por la mitad  y separamos la yema del huevo.

Para hacer el relleno cogeremos un bol, le introducimos las yemas y las aplastamos con un tenedor. A continuación le añadiremos el atún y el tomate frito y removemos.

Comenzamos a rellenar los huevos con esta mezcla, una vez rellenos los cubrimos con un poco de mayonesa. Por último y como decoración ponemos encima de la mayonesa media aceituna cortada por la mitad y ¡a comer!

¡Qué aproveche!

huevos rellenos

Publicado en Uncategorized | Deja un comentario

Receta de la semana: Tomates rellenos de queso a las finas hierbas

Sección: La Receta de la Semana

Fecha: 01/02/2013

Receta: Tomates rellenos de queso a las finas hierbas

Chef: Elena

País: España

Quién se lo ha enseñado: la página Web “las recetas de la mama”

Cuando se toma: Entrante/Cena

Tiempo de preparación: 15 minutos

Observación:  Es una rica alternativa a la ensalada tradicional, aunque también más calórica.

Aceptamos comentarios y sugerencias para mejorar tanto la sección como la variedad de recetas.

Para mandar recetas: info@castila.es  Por favor, poned “Receta de la Semana” en el asunto

TOMATES RELLENOS DE QUESO A LAS FINAS HIERBAS  

Ingredientes

–          8 Tomates rojos grandes

–          500g de queso feta o de cabra  

–          4 Cucharadas de nata montada

–          Un poco de orégano

–          Aceite de oliva

–          Sal y pimienta

Receta:   Vamos a comenzar cortando la parte superior de los tomates. A continuación con la ayuda de una cuchara les vaciamos el interior, les echamos sal y los dejamos boca abajo para que escurran bien.

Mientras tanto, picamos las hierbas y las mezclamos con el queso, la nata montada, la sal y la pimienta.

Seguidamente rellenamos los 8 tomates con esta pasta. Los dejamos en el frigorífico para que queden frescos. A la hora de servir le echamos un poco de aceite de oliva por encima, ¡y listo! 

¡Qué aproveche!

Foto Homer con tomates

Publicado en Receta, Recetas, Recetas de tapas, Uncategorized | Etiquetado , , , , , , , , , , , | Deja un comentario