Receta de la semana- Ensalada de pimientos

Receta: Ensalada de pimientos

Chef: Elena

País: España

Quién se lo ha enseñado: recogido de la página web javirecetas

Cuando se toma: Comida/Cena

Tiempo de preparación: 30 minutos

Observación:

Rica y fresca para las noches de verano.      

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ENSALADA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

  • Tres pimientos de asar ( 2 rojos y 1 verde)
  • Ajo picado
  • Atún en lata
  • Un tomate maduro grande
  • Una cebolla
  • 2 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • Sal

Receta:

Precalentamos el horno a  200º C y preparamos la bandeja del horno con papel de hornear.

Encima de la bandeja ponemos los pimientos, la cebolla pelada y el tomate entero y le añadimos un poco de aceite de oliva por encima. Con un cuchillo pinchamos varias veces el tomate para evitar que se rompa durante la cocción. Añadimos un poco de sal y lo metemos al horno 50 minutos.

Mientras tanto, cocemos los dos huevos en agua durante 10 minutos. Cuando hayan pasado los 50 minutos sacamos la bandeja y la cubrimos con papel de aluminio. Cuando se haya enfriado, le quitamos las semillas a los pimientos y si es necesario, los pelamos, así como el tomate. Cortamos todo en tiras junto con la cebolla.

Una vez preparadas las verduras, las echamos en una fuente, le añadimos 50 ml de aceite de oliva, y por último, le añadimos los huevos cortados y el atún. Se guarda en la nevera y la ensalada queda lista para servir en cualquier momento.

¡Qué aproveche!

 

Vocabulario de cocina:
  1. pinchar: introducir un objeto punzante en algo.
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Escuela de español
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