La bolsa de los refranes y las expresiones – 23 de febrero 2012

El refrán de la semana pasada es fácil de comprender: 

Afortunado en el juego, desafortunado en el amor

Quiere decir que si alguien tiene mucha suerte en los juegos de azar, tiene normalmente la relación opuesta en sus relaciones amorosas, es decir, tiene mala suerte en el amor. Por el contrario, si alguien tiene mala suerte en los juegos, puede animarse y decir que al menos eso significa que tiene suerte en el amor. Obviamente, esto no es una verdad universal, pero a veces se da el caso.

Y vosotros, ¿preferís ser desafortunados en el juego?

La próxima vez que perdáis en el juego, podéis consolaros con este refrán.

Nuestro siguiente refrán es un consejo muy sabio:

Más vale pájaro en mano, que ciento volando.

Hay varios refranes y expresiones que tienen un significado parecido y se refieren al mismo consejo. ¿Conocéis alguno?

Receta de la semana- Alitas de pollo con miel

Receta: Alitas de Pollo con miel

Chef: Eva

País: España

Quién se lo ha enseñado: Creación propia

Cuándo se toma: Comida, Cena (como entrante)

Tiempo de preparación: 20 minutos de cocción

Observación:

Con lo ricas que estaban en la cena internacional, ¡parece mentira que sean tan fáciles de hacer!

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Por favor, poned “Receta de la Semana” en el asunto

 

ALITAS DE POLLO CON MIEL (para dos personas)

Ingredientes:

• Diez alitas de pollo
• Tres dientes de ajo
• Tres cucharadas de miel
• Dos cucharadas de azúcar
• Sal a gusto del consumidor
• Tres cucharadas de salsa de soja
• Un poco de pimienta molida
• Aceite de oliva virgen extra

Receta:

Primero mezclamos el azúcar, la sal, la salsa de soja y la pimienta en un cuenco. Le añadimos las alitas de pollo y lo dejamos macerando dos horas.

Dos horas después, picamos los dientes de ajo.

Empezamos dorando las alitas en una sartén con aceite de oliva virgen.

Añadimos el ajo y la miel y dejamos que siga dorándose dos minutos. Salamos al gusto y ¡a volar!

¡Que aproveche!

Vocabulario de cocina:

Macerar - dejar unas horas el alimento reposando en una salsa para que absorba aromas y sabores.

Dorar – freír u hornear un alimento hasta que tome un tono dorado.

La bolsa de los refranes y las expresiones – 16 de febrero 2012

Antes de proponer un nuevo refrán, vamos a explicar el significado del anterior:

No es oro todo lo que reluce, ni toda la gente errante anda perdida.

Cuando una persona le dice a otra “no es oro todo lo que reluce” (normalmente se recorta porque ya con el principio del refrán se comprende bien el significado completo), le está dando un consejo, o una advertencia. El significado está relacionado con no dejarse engañar por las apariencias. Como en la imagen que acompañaba al refrán anterior, no porque parezcan relucientes los anillos tienen que ser de oro. Puede ser algo que lo imita, pero en realidad no es un material de calidad. El refrán se utiliza tanto para advertir sobre algo que parece bueno y no lo es tanto, como para llamar la atención sobre algo que parece malo, pero en realidad es bueno.

El primer caso ya lo hemos visto en el ejemplo de los anillos. Otro ejemplo al revés sería caer en el frecuente error de juzgar a una persona por su apariencia física (por ejemplo que vaya mal vestida o poco arreglada) y que al final resulte ser una persona influyente.

Ahora bien, aprovechando que durante esta semana ha tenido lugar el día de San Valentín, internacionalmente conocido, el refrán de la semana tiene que ver con el amor:

Afortunado en el juego, desafortunado en el amor

 No tiene por qué verse desde un punto de vista negativo, pues según por dónde se mire, siempre tiene un lado positivo.

Actividades del 13 de febrero al 26 de febrero

Lunes 13 de febrero

Copa de bienvenida

En la escuela, profesores y todos los estudiantes damos la bienvenida al nuevo curso y a los nuevos alumnos. Nos conocemos, explicamos el programa de actividades y nos regalamos con un tinto de verano y algo para picar.

18:00, Carmen de los Gatos

Martes 14 de febrero

Cine club

Maxi cree que su vida es perfecta, tiene un restaurante de prestigio y vive su homosexualidad sin complejos… hasta que un día sus hijos aparecen. Esto y más podréis ver en Fuera de carta, una comedia sin tapujos. Subtitulada.

18:00, Carmen de los Gatos

Miércoles 15 de febrero

Baños árabes

La cultura del hammam o baño árabe estaba arraigada con fuerza como un acto social, una reunión donde intercambiar impresiones sobre la vida y olvidar por un momento la rutina. Así lo viviremos esta tarde.

17:30, Plaza Nueva

23,00 € baño y masaje

Jueves 16 de febrero

Excursión a Sierra Nevada

Nos vamos ala naturaleza. Comemosen un restaurante de montaña delicias típicas del lugar. A continuación, una ruta por un sinuoso sendero y un río de aguas frescas y cristalinas. ¿Alguien quiere darse un baño?

14:00, Carmen de los Gatos

14,00€ viaje ida y vuelta

Viernes 17 de febrero

Tapas

El tiempo frío continúa, pero nuestro ánimo no se turba; es viernes y nos iremos de tapas. Buscaremos algo que nos caliente estómago y alma, que ambos son importantes; nos vendrá bien algo calentito, no necesariamente picante, aunque todo es posible aquí.

14:00, Carmen de los Gatos

Sábado 18 de febrero

Excursión de Juan: Córdoba

La Mezquita-Catedral, Medina Azahara, el puente romano, la judería, el Alcázar de los reyes cristianos… un vivo ejemplo de la cultura romana, cristiana, judía y andalusí.

08:00, Palacio de Congresos

53,00 €

Domingo 19 de febrero

Juan nos propone: Excursión a las Alpujarras

Los pueblos de la falda sur de Sierra Nevada conservan una esencia propia de otra época. Se visitarán algunos de ellos y se incluye una degustación de vinos, jamón, queso y embutidos.

09:00, Palacio de Congresos

42,00 €

Lunes 20 de febrero

Tarde temática: el 23-F

Un poco más de historia: el día 23 de febrero de 1981 la joven democracia española se vio en serio peligro. Para entender mejor este delicado momento explicaremos el contexto de entonces y veremos un documental de TVE sobre los hechos.

18:00, Carmen de los Gatos

Martes 21 de febrero

Cine club

Tres jóvenes punkies quieren abrirse camino en el efervescente Madrid de 1981. Les ofrecen la oportunidad de su vida con un concierto, pero algo inesperado pasa… Es la historia de El Calentito, una comedia musical de Chus Gutiérrez. Subtitulada.

 18:00, Carmen de los Gatos

Miércoles 22 de febrero

Ruta a caballo

Desde Dílar, situado en una ladera de Sierra Nevada, recorreremos caminos de montaña, bosques de pinos, aire fresco. No es necesario saber montar a caballo, pero sí tener voluntad de ser un buen jinete o amazona.

16:50, Paseo del salón

30,00 € monitor y caballo

Jueves 23 de febrero

El Carmen de los Mártires

Muy cerca dela Alhambra hay un antiguo carmen que guarda en su interior un jardín romántico creado en el siglo XIX. Teresa quiere continuar sus explicaciones de biomi-mética sobre el terreno, y hacer un picnic para pasar una buena tarde.

15:30, Plaza Nueva

Viernes 24 de febrero

El mercado

Nos vamos al tradicional mercado de San Agustín. Tenemos que hacer uso de nuestro español para resolver un cuestionario, preguntando a vendedores y clientes. Ya que estáis allí, podéis aprovechar para hacer la compra.

11:50, Carmen de los Gatos

Sábado 25 de febrero

Excursión de Juan: Sevilla

La ciudad más grande de Andalucía es también una de las más bellas de toda España. Desde las ruinas de Itálica ala Plazade España, un regalo para la vista a orillas del Guadalquivir.

08:00, Palacio de Congresos

59,00 €

Domingo 26 de febrero

Sugerencias:

Costa Tropical en invierno: Almuñécar, Nerja, Frigiliana.

Mojácar, Cabo de Gata

Córdoba

Baeza y Úbeda

Esquí en Sierra Nevada

Receta de la semana- Borsch

Receta: Borsch

Chef: Viktoriya

País: España

Quién se lo ha enseñado: Su madre

Cuando se toma: Comida, Cena

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Observación:

Esta semana nuestra querida Viktoriya nos enseña una comida típica de su país, Rusia. Esta sopa es la famosa Borsch (también llamada sopa roja en España), conocida mundialmente por su delicioso sabor y lo bien que sienta durante estas fechas. ¡A ver si nos ayuda a entrar en calor!

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SOPA ROJA RUSA (BORSCH)

 Ingredientes:

• ½ kilo de costillas de cerdo (con grasa)
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 1 col pequeña (o ½ col grande)
• 2 patatas grandes
• 1 paquete de remolacha cocida (4 remolachas)
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de vinagre
• Pimienta en grano (a gusto)
• Sal (a gusto)

 Receta: BORSCH

Primero ponemos agua a calentar en una cacerola grande. Mientras se calienta el agua, cortamos la zanahoria y la cebolla en trocitos. Cortamos también la col en trozos finos y largos.

Cuando el agua empiece a hervir, echamos la carne. Ponemos a freír la cebolla y la zanahoria en una sartén mediana, a fuego medio.

Dejamos que la carne se vaya haciendo unos 10 minutos y luego le añadimos la col. Los dejamos cocer unos 20 minutos. Mientras tanto, vamos cortando las patatas en trozos.

Después de estos 20 minutos, añadimos la cebolla y la zanahoria a la cacerola. Le añadimos también las patatas que hemos cortado, el laurel y los granos de pimienta. Dejamos cocer 15 minutos más.

Mientras, cortamos la remolacha en trozos. Al final de los 15 minutos, la echamos también a la sopa. Añadimos la cucharada de vinagre y quitamos la cacerola del fuego.

Esperamos 10 minutos y el borsch está listo para servir.

PRIYATNOGO APETITA!

Vocabulario de cocina:

Costillas de cerdo – Son una parte del esqueleto de los mamíferos: son los huesos del pecho, que protegen el corazón y los órganos internos de los animales.

Remolacha – una verdura de color morado

En grano – sin moler

Cacerola – cazuela

La bolsa de los refranes y las expresiones – 09 de febrero 2012

Con la respuesta del Jardinero han ido aumentando las expresiones en este mismo comentario. Vamos por partes:

El refrán En boca cerrada no entran moscas efectivamente es todo un consejo. En algunas ocasiones es mejor callar que decir algo que no tiene sentido, que puede ofender o simplemente que está de más. Por ello si la boca queda cerrada, no pueden entrar moscas (lo cual sería bastante desagradable…).

Lo de que no iba con segundas significa que no había segundas intenciones en el comentario, es decir, que no escribíamos el refrán pensando en alguna persona en concreto.

Por último, el Jardinero plantea una nueva expresión que también resulta ser un consejo muy útil: No es oro todo lo que reluce. Nos parece un excelente refrán para esta semana, pero lo vamos a ver en su versión extendida:

No es oro todo lo que reluce, ni toda la gente errante anda perdida.

En otros idiomas este refrán es muy similar, así que no os debería costar encontrar la explicación.

Receta de la Semana – Pollo al ajillo

Receta: Pollo al ajillo

Chef: Allison

País: España

Quién se lo ha enseñado: El libro de cocina buenísimo “La Cocina de Mamacris” (Madrid, 2010)

Cuando se toma: Comida, Cena

Tiempo de preparación: 1 hora de remojo, 20 – 30 minutos de cocción

Observación:

Si te gusta el pollo y te gusta el ajo… ¡esta receta es para ti!

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POLLO AL AJILLO

Ingredientes:

• Un pollo de kilo y medio sin piel y troceado (que te lo preparen en el supermercado)
• Cuatro dientes de ajo cortados en laminitas
• Un vaso de vino blanco
• Una cucharada sopera de perejil picado (puede ser congelado)
• Dos cubitos de caldo de pollo
• Tres patatas medianas, cortadas en cubitos
• Medio vaso de aceite de oliva virgen

Receta:

En una fuente honda ponemos el pollo troceado, los cubitos de caldo desmenuzados y el resto de los ingredientes menos las patatas y el aceite. Lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico una hora.

Ponemos una sartén en el fuego, si es posible, que sea un poquito honda, con el aceite de oliva virgen. En frío ponemos todo el contenido de la fuente que teníamos reservada. Tapamos la sartén y a fuego lento dejamos que se vaya haciendo moviéndolo de vez en cuando.

*(Este sería un buen momento para empezar a freír las patatas en otra sartén mientras se vaya haciendo el resto).

Cuando prácticamente se haya consumido el vino, destapamos la sartén y subimos un poquito el fuego para que se termine de hacer y se tueste un poquito.

Previamente habremos frito las patatas en cubitos. En el momento en que destapemos la sartén para que se tueste un poco, las añadimos y las dejamos hasta que el pollo se termine de hacer.

 

Vocabulario de cocina:

Un diente de ajo- se refiere a una de las partes del ajo que suele llevar la forma de media luna. Es necesario quitar la piel que envuelve cada porción.

Laminitas- una forma de corte, para dejar el ingrediente en forma de monedas pero muy finas

Vaso- de lo que se bebe, usado como medida de cocina**

Cubitos de caldo de pollo- el caldo de pollo es lo que se consigue al hervir el pollo en agua. La parte líquida (en lo que se convierte el agua), se llama caldo. Se consiguen estos cubitos de caldo al deshidratar este líquido y cortarlo en cubitos. Se puede conseguir en muchos supermercados.

 

Troceado- el sustantivo trozo, en forma de adjetivo  

Picado- cortado en trozos muy pequeños, sin llegar a ser puré

Congelado- muy frío, el hielo es la forma congelada del agua

Desmenuzados- deshacer la forma con las manos para que quede en trocitos muy pequeños

Honda- profunda

 

Tapar- cubrir

Tostar- cocinar a fuego fuerte para que se ponga crujiente o un poco quemado

 

**Esta medida NO es igual a la medida americana o inglesa de cup. Es literalmente el vaso que se usa para beber (contiene aproximadamente dos decilitros). La medida no tiene que ser exacta.